miércoles, julio 06, 2005

nuevo sushi albondiga

Nuevos albondiga roll philadelphia
Todos saben que el sushi tiene forma de rueda o cilindro seccionado, dos caras planas y el borde circular. Todos excepto en ese comidero de palermo hollywood. Primero, no pidan los salmon skin, aunque no parecen "tan" desagradables a la vista se transforman en una experiencia nefasta para la boca. Parece masticar un cinturón de cocodrilo, sentís que trituras las escamas con los dientes. Claro, en el menu suena bastante mejor. La pregunta es cómo estos personajes logran destruir los philadelphia rolls cuya simplicidad culinaria basada en el simplismo japonés se transmuta aquí en un cocoliche albondigoide de arroz, un mínimo de salmon y un regurgitajo innecesariamente desproporcionado de queso philadelphia. Como decirlo, con el queso de un roll alcanza para untar tres tostis. Pero bueno, la comida entra por los ojos. Ni siquiera el aspecto. La mitad de los rolls los debía haber preparado el trainee de cocinero mientras el cheff se deleitaba con un peter hot dog enfrente. Y los precios. Claro, Palermo Hollywood. En cuanto recuerde el nombre de este resto lo publico. Es la esquina, enfrente de América...cómo se llama...